Cemilan Berbahan Dasar Buah Sukun Foto:unsplash.com
Cemilan Berbahan Dasar Buah Sukun Foto:unsplash.com

Sukun merupakan salah satu buah yang masih awam atau belum diketahui sebagian orang. Hal ini dikarenakan jarangnya dijual buah sukun dipasaran, sehingga membuat masyarakat kurang mengenal. Buah sukun tidak dapat dikonsumsi secara langsung, namun diperlukan pengolahan yang tepat untuk dihasilkan olahan buah sukun yang lezat. Yuk simak resep olahan atau cemilan dari buah sukun berikut yang bisa kamu coba:

Baca Juga: Olahan Jagung ungu dan Resep Minuman Chicha Morado Asal Peru

Resep Stik Sukun

Bahan-Bahan

  • 1 Buah Sukun
  • Minyak Goreng
  • Bawang Putih
  • Garam
  • Bumbu Tabur/Bubuk
  • Kunyit
  • Kapur Sirih

Langkah-Langkah

  1. Menyiapkan bahan dan alat yang akan digunakan dalam proses pembuatan stik sukun.
  2. Melakukan pengupasan dan pembersihan pada buah sukun.
  3. Melakukan pemotongan buah sukun menjadi bentuk stik (Kotak dadu persegi panjang) dengan ukuran 4-5 cm.
  4. Merendam buah sukun yang sudah dipotong kedalam larutan kapur sirih selama 15 menit untuk menghilangkan getah yang menempel.
  5. Selanjutnya, sambil menunggu proses perendaman dilakukan pembuatan bumbu untuk campuran stik sukun berupa kunyit, bawang putih dan garam yang dihaluskan dan dicampur bersama.
  6. Mencuci kembali potongan stik sukun mentah ke dalam air bersih untuk menghilangkan bau kapur sirih yang menempel.
  7. Meniriskan, dan campur dengan bumbu halus hingga merata.
  8. Menyiapakan 2 wajan penggorengan dengan tingkat api sedang dan tinggi yang berguna untuk menggoreng stik sukun mentah selama 2 kali penggorengan. Baca Juga: Bingung Ingin Masak Kentang? Coba Resep Mashed Potato Ini
  9. Setelah stik sukun matang, angkat dari penggorengan dan tunggu hingga dingin untuk selanjutnya dimasukan pada mesin spinner guna meniriskan kandungan minyak pada stik sukun.
  10. Memberikan varian bumbu tabur yang diinginkan dan stik sukun sudah dapat dinikmati.

Resep Bolu Kukus Sukun

Alat dan Bahan

  • ½ Bagian Buah Sukun (disarankan menggunakan sukun yang sudah sangat matang)
  • Panci
  • Kompor Gas
  • Air Bersih
  • Pisau
  • Blender
  • Cetakan Bolu
  • 4 Butir Telur
  • 250 Gram Gula Pasir
  • 250 Gram Tepung Terigu
  • 1 Sdt Baking Powder
  • 1 Sdt Garam
  • 125 Gram Coklat Bubuk (Optional)
  • 100 Gram Mentega atau Margarine

Langkah-Langkah

  1. Cuci dan kupas buah sukun hingga bersih menggunakan air mengalir untuk memastikan getah dan kotoran yang menempel hilang dan tiriskan.
  2. Setelah itu, kukus buah sukun selama kurang lebih 15 menit (pastikan tekstur buah sukun sudah lunak).
  3. Angkat buah sukun yang sudah dikukus, diamkan selama 5 menit, kemudian haluskan menggunakan blender hingga halus berbentuk pasta.
  4. Selanjutnya membuat adonan bolu dengan memasukan tepung terigu, telur, baking powder, gula, garam dan mentega kedalam wadah, lalu campur hingga merata dengan ditambahkan air sedikit demi sedikit ketika proses pengadukan. Jika adonan sudah tercampur dengan rata, masukan buah sukun tadi dan aduk ulang hingga merata.
  5. Untuk memberikan rasa coklat pada kue, hanyalah dengan menambahkan coklat bubuk kedalam adonan (optional).
  6. Siapkan cetakan bolu, oleskan dengan mentega atau margarin. Lalu tuang adonan kue yang sudah siap kedalamnya dan ratakan dengan cara diketuk-ketuk agar tidak ada rongga didalam cetakan.
  7. Setelah itu kukus selama kurang lebih 45 menit.
  8. Setelah matang, keluarkan bolu dari cetakan dan potong sesuai dengan selera. Dapat juga ditambahkan topping berupa parutan keju atau taburan bubuk coklat.

Baca Juga: Anda Pecinta Susu? Jangan Lewatkan Resep Susu Jagung Manis dan Susu Kedelai Ini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *